Menu
Uma torrefação e escola criada por mulheres. Aqui o espaço é de acolhida e compartilhamento. Oferecemos cursos de baristas, consultorias e mentoria em torra, além de ter nossa marca própria para abastecer sua cafeteria. Tudinho com grãos produzidos unicamente por agricultoras! Veja, abaixo, quem fundou a Punga:
A Keiko Sato é formada em Gastronomia e sempre trabalhou na área de Alimentos e Bebidas (A&B). É mestre de torra e instrutora de barismo formada pela Specialty Coffee Association.
Com mais de 12 anos no mercado, foi responsável pela qualidade dos cafés da rede Santo Grão, onde também dava treinamentos, era compradora e desenvolvia os perfis de torra, além de torrar os cafés da linha de microlotes. Lá, comprava, em média, 5 toneladas ao mês, além de cuidar do controle de qualidade e treinamento da rede Mr.Cheney.
Em 2023, fundou a Punga Cafés. Hoje, a Keiko segue torrando e ministrando os cursos na Punga, além palestrar e dar consultorias, entre outros serviços oferecidos pela marca.
.
Então, confira mais sobre o que estamos produzindo na nossa linha de cafés, cursos e serviços.
E nos encontre também no Instagram @pungacafes.