Curso de Barista Avançado

O Curso de Barista Avançado é para você realmente entender a matéria-prima comercializada no mercado de cafés especiais (ou não) hoje.

Este curso é ideal para quem já trabalha com  café e deseja aprofundar seus conhecimentos e habilidades.

O que vamos falar ou praticar:

• Classificação por aspecto e bebida

• Treinamento olfativo e gustativo

• Reconhecendo tipos de acidez no café

• Treinamento para reconhecimento de qualidade de bebida

• Como avaliar a qualidade de bebida: Protocolo de cupping, uso de formulários de avaliação, passo- a- passo do cupping.

• Processo de torra: Máquina de torra, fundamentos básicos da torra, acompanhamento de torra e degustação de perfis diferentes.

• Básico em química da água.

• Extração de cafés com degustação e análise de TDS em métodos de preparo e espresso.

• Leites: Animais e vegetais, pasteurização, tipos de contaminações.

Quantidade de alunos: 4
Duração: 16 horas
Valor: 1.600,00

Quem pode participar?
• Trabalhadores do setor de A&B ou cafeterias, que já estejam na área de cafés e queiram aprimorar seus conhecimentos.