Curso de Métodos de Preparo de Café

Nosso Curso de Métodos inclui diferentes formas de preparo com percolação (quando a água passa pelo café) e infusão (quando a água fica um tempo em contato com o pó). O aluno terá disponível moinhos, chaleiras, métodos e analisadores de extração para usar durante o curso. Venha preparado para fazer e provar diversas xícaras!

Do que vamos falar ou praticar?

• Análise de extrações
• A importância da granulometria para cada tipo de extração
• Qualidade e temperatura da água
• Influência da turbulência da água na extração
• Métodos de percolação e infusão – degustação e bate-papo sobre as diferenças entre eles
• Análise dos Totais de Sólidos Dissolvidos das extrações com uso de refractometro para café

Quantidade de alunos: 6

Duração: 4 horas

Valor: R$450,00 – Entre em contato para desconto para profissionais da área

Quem pode participar?

• Qualquer pessoa que queira aprender e melhorar a qualidade do seu café em casa, ou na cafeteria

Local do Curso:

Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1785. Jardim Paulista, São Paulo – SP